Feeds:
Artikkelit
Kommentit

Archive for syyskuu 2010

Jäin hipaksi

Eihän sille mitään voi, kun jää hipaksi.

Mainokset

Read Full Post »

Käsiini osui lehtipino toissakesän matkalta. Vielä kerran ennen paperinkeräykseen menoa selasin  Kalifornia aikaisen lempparilehteni Real Simple July 09 numeroa. (Voi kun lehteä ei voi ostaa irtonumerona Suomesta…) Tämä juttu edelleenkin nauratti:

Esikuvahan on kaikkien amerikkalaisten ensimmäistään lastaan odottavien What to Expect When You’re Expecting.

Read Full Post »

Syksy, arki

Takana on kolme viikkoa töitä loman jälkeen sellaisella intensiteetillä että tuntuu ettei lomaa ollutkaan. Tai jos oli, niin se oli joskus kauan, kauan aikaa sitten. Yhtä suuri kontrasti on säiden vaihtumisella. Tänään hytisin kentän laidalla kuopuksen jalkapalloharjoitusten aikana ja mielessäni sadattelin kun en ollut tajunnut ottaa mukaan käsineitä. Kuukausi sitten paahduimme ennätyshelteissä ja mietimme miten yöllä saa unta kun on niin kuuma.

Joku päivä sitten mietin, että olisi mukava lähteä joskus kesällä matkalle. Sitten muistin, että emmehän nyt kesällä minnekään pitkälle matkusta kun hankimme mökin ja melkein olin asiaan tyytymätön. Miksi se mökki pitikään hankkia…

Tänä iltana katselin ensimmäistä kertaa loman jälkeen kesäkuvia mökiltä.  Muistin kaikki ihanat hetket ja tiesin hetkessä ettei sellaista kiintymystä voi korvata millään matkalla.

Tappotahtilukujärjestystä on jäljellä kuusi viikkoa – sitten helpottaa. Kuutena sunnuntaina vielä on tehtävä töitä. Kuusi viikkoa pitää jaksaa nousta kuuden jälkeen jokaisena arkiaamuna ja kiiruhtaa kipin kapin töihin.  Ensi viikon jälkeen sentään helpottaa iltamenojen ruuhka. Syksyn alkuu kuuluu myös koulun, päiväkodin ja harrastusten vanhempainillat.

Kun oikein väsyttää, katselen näitä kuvia ja muistan kaiken oleellisen:

Read Full Post »

Poblanopata

Sain työkaverilta ihania itsekasvatettua poblano- ja serranochileja:

Vuoden takaiselta Meksikon matkalta toin tuliaisena pari siemenpussia. Keväällä sain työkaverilta hyviä taimia, mutta rakennustouhun lomassa chilien huolenpito jäi varsin vaatimattomaksi kuten satokin.

Poblanoista piti tietysti kokata jotakin meksikolaista.  Selailin Rick Baylessin Mexico one plate at a time -kirjaa ja päädyin tekemään lihapataa, johon poblanot (3kpl) käytin. Tässä minun sovellettu resepti

Poblanochililihapata

800 g viljapossua kuutioina
3 poblanochiliä, uunissa paahdettuna & kuori nyljetty, siemenet poistettu
6 tomaattia paahdettuina
sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 tl jauhettua korianteria
1 tl jeeraa
1 tl paprikajauhetta
suolaa
mustapippuria
1 rkl öljyä paistamiseen
2 rkl tuoretta korianteria pinnalle

    • Paahda poblanochilit (poblanot ovat isoja paprikan kokoisia miedohkoja chilejä) ja halkaistut tomaatit grillivastuksen alla uunissa 225 C ensin noin 10 min, sitten käännä ja jätä virta päälle vielä noin 5 minuutiksi ja sen jälkeen sammuta virta ja anna chilejen ja paprikoiden jäähtyä uunissa vielä noin puoli tuntia. Paahdettuina chilit näyttävät tältä

        • Seuraavaksi nylje chileiltä kuori pois ja poista kannat ja siemenet sekä kuutioi.
        • Ruskista possupalat pannulla, kuullota myös silputtu sipuli ja valkosipuli.
        • Laita lihat, sipuli, poblanokuutiot ja tomaatin puolikkaat uunipataan, lisää mausteet ja tilkka vettä. Sekoita.
        • Anna hautua 175 C uunissa pari tuntia. Tarkista välillä pitääkö lisätä nestettä ja/tai laittaa kansi päälle.
        • Lopuksi lisää päälle silputtua, tuoretta cilantroa, siis korianteria.

          Poblanopadan lisukkeena tarjoilin juustoista riisiä, jonka ohje on peräisin Recipies from the Pacific Rim -kirjasta. No pikkuisen sovelsin, näin sitä tein

          Meksikolainen juustoriisi

          3 dl pitkäjyväistä riisiä
          6 dl vettä
          1 tl suolaa
          2 paahdettua serranochilia (alkuperäisessä reseptissä jalopenoja)
          1 paahdettu sipuli pieninä kuutioina
          2 dl maissia
          1 dl ruokakermaa
          4 rkl silputtua tuoretta korianteria
          1 dl juustoraastetta

          • Paahda chilit ja sipuli (alkuperäisessä ohjeessa mainittiin, että voi myös käyttää säilöttyjä jalopenoja, mutta maku ei ole ihan yhtä hyvä, paahdetut chilit nyt kun ovat niin hyviä…) Poista chileistä kuori ja siemene (varsinkin jos haluat että lapsetkin syövät samaa ruokaa.) Hienonna chilit ja sipuli pieneksi
          • Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä.
          • Sekoita keitettyyn riisiin chili- ja sipulisilppu, kerma, maissi sekä juustoraaste.
          • Laita uunivuokaan
          • Paista 30 min 175 C

          Meillä lapset pitivät juustoriisistä kovasti. Lihapataakin söivät, mutta oli kuulemma vähän liian tulista. Voisi kokeilla toisen kerran niin, että käyttää poblanojen tilalla ihan tavallista paprikaa, varsinkin kun poblanoja ei alvariinsa pääse kokkailemaan.

          Read Full Post »