Feeds:
Artikkelit
Kommentit

Archive for kesäkuu 2013

Lounastauko

Tänään meillä oli lounaaksi täysin koordinoimaton yhdistelmä asioita joita minun sattui tekemään mieli ja joihin sattui löytymäön tarvikkeet: punaista linssimuhennosta sekä ohraryynirieskaa.

Ohraryynirieskaa mieleni teki jo eilen, kun kävimme ”kirkolla” kaupassa. Hankin silloin paketellisin rikottuja ja esikypsytettyjä ohrasuurimoita sekä litran piimää. Kaarina Roinisen leivontakirjasta löysin ohjeen, jolla valmistettu rieska on juuri sellaista, mitä mummoni teki.

Ohraryynirieska

3 dl rikottuja, esikypsytettyjä ohrasuurimoita
1l piimää

Sekoita ja anna turvota 2-3 tuntia huoneenlämmössä

Lisää sitten
2 dl kaurahiutaleita
2 kananmunaa
2 dl kermaa
1 tl suolaa

Sekoita tasaiseksi, kaada leivinpaperoidulle syvälle uunipellille ja paista 250 asteessa noin 25 minuuttia.

Selitin esikoiselleni, miten rieskasta minulle tulee mummoni mieleen, kohteliaisuuttaan hän soi yhden palan, mutta totesi, ettei ole hänen juttunsa.

Kun olin saanut rieskan uuniin, pilkoin sipulin ja kuullotin sen kattilassa rypsiöljyssä, lisäsin muutaman desin punaisia linsseja, valkosipulia, mustapippuria , suolaa ja reilusti kuivattua yrttisekoitus, tölkillisen paseerattuja tomaatteja sekä pari desiä vettä. Keitin muhennosta parikymmentä minuuttia välillä sekoittaen. Jos muhennus olisi maustettu tureella inkiväärillä, jeeralla, sinapin siemenilla, chilillä, kurkkumalla, curryn lehdillä ja kookoskermalla, toisi se mieleeni esikoisen kummitädin samalla tapaa kuin ohraryynirieska mummoni.

Yllättäen esikoinen piti linssimuhennoksesta niin että otti sitä enemmänkuin kuin maistelulusikallisen.

Lounaalla oli vielä tarjolla edellispäiväistä makaroonilaatikkoa varmistaen etteivät lapsiparat joudu nälässä olemaan.

Read Full Post »