Feeds:
Artikkelit
Kommentit

Archive for joulukuu 2010

Hyvää joulua

Ulkona juuri niin hyisevän kylmää kuin kuvista voi  päätellä

Ei se mitään, hyvällä omalla tunnolla istumme sisällä lukemassa ja herkuttelemassa.

Hyvää joulua!

 

Mainokset

Read Full Post »

Maailman paras tee?

Aamuni alkaa kupillisella mustaa teetä. Laitan siihen kotona rasvatonta maitoa mutta en koskaa sokeria ja juon sen Teema -mukista.

Teen suhteen olen kokeilunhaluinen.Välillä juon maustettua teetä: pidän sellaisista, joissa mausteet ovat jotakin luonnosta kerättyä kuten kukkien terälehtiä, hedelmäpaloja tai mausteita.  Maustamattomasta perusteestä olen oppinut suosikkini, paras tee tulee Sri Lankasta. Minusta teen pitää olla samalla lempeän makuista mutta kuitenkin vahvaa, ei missään nimessä kitkerää tai vetistä. Poikkesin Thehuone -kaupassa ja kerroin mieltymykseni. Minulle suositeltiin aamuteeksi tätä:

Olin erittäin tyytyväinen, erinomainen perustee. 250 grammaa broken orange pekoe tee puisessa laatikossa maksoi 9 euroa. Ihanalta tuoksuvassa kaupassa pitää piipahtaa uudelleen ja ostaa maistiaiset myös tarkemmin määritellyiltä alueilta tulevista sri lankalaisista teelaaduista. Minulla on muistikuva että Nuwara Eliya alueelta tuleva tee olisi suosikkiani. Olisikohan se maailman parasta teetä?

Read Full Post »

Samppanjakoulussa

Pääsin maistelemaan kuohuviinejä opettajan opastuksella. Paljoa en niitä tunne, osaan lähinnä arvioida juoman makua kriteerilla maistuuko se  minusta hyvältä vai ei. Kuohuviinitietoni ovat rajoittuneet siihen, että tiedän, että on oikea perinteinen tapa valmistaa jaloa kuohujuomaa. Siihen kuuluu käyminen tynnyrissä ja vielä pullossa ja sitten se halpa tapa, jossa jotain alkoholipitoista juomaa hiilihapotetaan kuplivaksi. Jälkimmäinen ei oikeastaan ole kuohuviiniä ollenkaan.

Aito samppanja valmistetaan Champagnen maakunnassa Koillis-Ranskassa kasvaneista pinot noir, pinot meunier tai chardonnay –rypäleistä tai niiden sekoituksesta. Samppanjan hinnan nostaa korkeaksi paitsi valmistuprosessiin sisältyvä käsityön määrä mutta myös  raaka-aineen rajallisuus. Vaikka Champagneksi kutsuttu viljelyala onkin vuosien varrella kasvanut 600 hehtaarista yli 3000 hehtaariin, on kasvulle tullut raja, eikä  viininviljelyssä voi kasvattaa sadon määrää kuin rypäleiden laadusta tinkimällä ja sehän ei sovi millekään laatuviinille.  Sen toki estäisi myös Ranskan tarkat appellation –laatukriteeritkin.

Maistoimme illan aikana kahta samppanjaa: Bollinger Special Cuvéeta sekä Louis Massing Brut Réserveta. Molemmat maistuivat ihanilta, enkä oikeasti ole varma, osaisinko sanoa, kumpi samppanjoista oli parempaa. Bollingerissa oli selvästi vahvempi tuoksu, asiantuntevammat väittivät että se oli hiivaa, Kumpikin juomista oli pienikuplaista, niin kuin kuuluu ollakin ja kuivaa. Insinööri minussa, joka vertailee mitattavien asioiden perusteella, ymmärtää, että 49 €:n Bollinger ei ollut minusta yli kaksi kertaa parempaa kuin Alkon edullisin aito samppanja 21 €:n Louis Massing. Kumpi hyvänsä juoma sopisi supertyylikkääksi aperitiiviksi ja vieraat muistaisivat, että siellähän tarjottiin aitoa samppanjaa. Tosin Bollingerin kohdalla voisi vielä kertoa, että tämä on sitten James Bondin samppanjamerkki…

Erinomaisia kuohujuomia tulee muualtakin maailmasta. Espanjalaisilla cavoilla on pitkät 1800-luvulta juontuvat perinteet. Cavat valmistetaan aidolla samppanjakäymismenetelmällä ja niihin käytetyt rypäleet kasvavat Kataloniassa, Barcelonan ympäristössä. Cavojen  perinteiset rypälelajikkeet ovat macabeo, parellada ja xarello, mutta joissakin cavoissa käytetään myös pinot noiria ja chardonnayta. Cavoja emme samppanjakoulussa maistelleet, mutta opettajamme kertoi, että Alkoon valikoituneet cavat ovat kaikki ihan kelpo juomia. Saimme  vinkin myös ensi kesän hellejuomaksi: sekoita pullo jääkaappikylmää kuivaa peruscavaa kuten Freixenet Cordon Negro Brutia ja saman verran kylmennettyä espanjalaista punaviiniä kuten Torresin Sangre de Toroa ja nautiskele helteisestä lomapäivästä auringovarjon alla.

Seuraavaksi maistoimme Alkon valikoimien ainutta yhdysvaltalaista kuohuviiniä Korbelin brutia. Tätä viiniä on tarjottu kuusissa peräkkäisissä Yhdysvaltojen presidentin virkaanastujaisissa ja se on Valkoisen talon virallinen kuohujuoma. Olen kuullut sanonnan, mitä isommat pidot (osallistujamäärältään) sitä vaatimattomammat tarjoilut ja se tuntui pätevän tähänkin mitenkään Korbel brutia väheksymättä. 10.90 € hintainen kuohujuoma oli minusta kesäistä.  Jos ensi kesänä juhlistamme Forth of July:ta kuuluisi siellä tarjota Korbel brutia.

Jos joskus tie vie Pohjois-Kaliforniaan, Sonomassa, Russian River laaksossa sijaitseva Korbelin viinitila on vierailemisen arvoinen paikka. Sen historiallinen kierros perehdyttää, miten kuohuoviinin valmistus Amerikan mantereella sata vuotta sitten aloitettiin ja viinitilalla on myös viehättävä ruusutarha.

Kaliforniassa asuessa itse ostin mielummin Gloria Ferrerin kuohuviinejä, mutta ne eivät kuulu Alkon valikoimiin.

Päätimme illan maistamalla Tasmaniasta tulevaa Taltarni Brut Tachéta.  Samppanjakoululuokkamme äänesti sen illan hinta/laatusuhde voittajaksi, 14.90 € / pullo. Taltarni on oiva vinkki uuden vuoden vastaanottajaisissa poksautettavaksi pulloksi.

Read Full Post »

Paperitähti

Innostuin tekemään paperitähden Sisustus ja sepustus -blogin ohjeilla. Isompi on tehty A4-arkeista leikatuista neliöistä ja pienenpi niistä tähteistä. Minulla ei ollut nitojassa niittejä, joten liittämiseen on käytetty pelkkää teippiä. Ikkunaverhoon tähdet kiinnitin hakaneuloilla.

Leppoistaminen on tämän vuoden uudissana. Minusta se on hyvä käännös englannin down-shifting termille. Joulun alla Ylen iltauusista alkaen on ollut aiheeseen liittyviä juttuja – miten leppoistat joulun. Keskity olennaiseen. Jätä joululistalta pois ne asiat, jotka pelkästään lisäävät stressiä ja keskity niihin olennaisiin.

Minä päätin lopettaa joulukorttien lähettämisen. Totuuden nimissä on kerrottava, etten niitä laittanut parina edellisenäkään vuonna, mutta nyt olen tietoisesti tehnyt päätöksen, että korttien kanssa puuhailu vain lisää joulunalusstressiä, joten jätän sen pois. Toivotan joulua tuttaville ja ystäville muulla tavoin. Ja iloitsen joka ikisestä kortista, joka meille saapuu ilman huonoa omaatuntoa siitä, että en itse laittanut korttia.

 

Read Full Post »

Glögi

Minun joulun odotukseen kuuluu glögi. Aloitan sen juomisen jo lokakuun lopulla kun ilmat viilenevät ja jatkan vielä joulun jälkeenkin. Kaupan valmiista tölkkiglögeistä en ole löytänyt sellaista, mitä kotiin hankkisin vaan valmistan glögin itse. Salaisuuteni on kotitekoinen, aito mustaherukkahöyrymehu, jota toistaiseksi olemme saaneet lahjaksi isovanhemmilta. Kiitos!

Ennen keittelin mausteita ja glögimehua kattilassa, mutta nykyisin olen oikonut ja valmistan glögin mausteliemen teepannussa. Laitan glögimausteita (ainakin kardemumman siemeniä ja kokonaisia neilikoita, joskus myös inkivääriä, tähtianista ja pomeranssin kuorta) teepalloon ja lisään teekannun vielä kanelitangon ja kiehuvaa vettä. Sitten haudutan mausteita samalla tapaa kuin teetä, haudutusaika on vain pidempi, noin 10 minuuttia. Kaadan  glögimukin pohjalle mustaherukkamehutiivistettä ja sitten maustelientä teekannusta. Hakkaa ainakin kuus-nolla tölkkiglögit.

Toki pidän myös viiniglögistä mutta sen taas ostan valmiina. Viiniglögisuosikkini on Alkon vaalea glögi. Viime vuonna joulun alla Wienissä opin miten joulumarkkinoiden kojuissa valmistetaan gluwein. Metodi ei paljoa eroa minun mehuglögireseptistä. Tavallinen punaviini lämmitetään kuumaksi ja kuumaan viinin sekaan mukiin laitetaan teepussin näköinen gluweinmaustepussi ja sokeria. Jos noita maustepusseja olisi myynnissä Suomessakin, olisi mehuglögin valmistaminen vielä yksinkertaisempaa.

 

Read Full Post »

Kotoa

Lunta meillä riittää jo nyt:

Teen uudenlaista jäälyhtyä. Joka kerta kun maitopurkkityhjenee, täytän sen vedellä ja vien ulos. Jossain vaiheessa jäätölkkejä on tarpeeksi kiertämään koko kukkaruukku (johon jäi kanervat syksyllä ostamatta)

Uusi leivänpaahdin on ihana.

 

Read Full Post »

Itsenäisyyspäivä

Olimme perinteisellä itsenäisyyspäivän kävelyllä Helsingin keskustassa jouluikkunoita katselemassa ja sen jälkeen joulukahvilla Kappelissa. Uskomatonta, miten erilaiselta keskustassa näyttää. Meillä on lunta jo yli 30 cm.

Read Full Post »

Older Posts »