Feeds:
Artikkelit
Kommentit

Archive for tammikuu 2010

Chorizo-possu

Stokkan alessa oli Le Creuset’n patoja. Valtavan kokoisia pyöreitä ja soikeita, sellaisia joilla tekisi ruuan koko suvulle, ja sitten 26 cm matala buffetpata. Ensin ajattelin, että en osta, mutta kun se oli tarjolla vielä toisellakin visiitillä, päätin kuitenkin hankkia.

Olen testannut sitä kanahuilujen paistamiseen (sopii mainiosti – varmaan paremmin kuin pinnoitettu paistinpannu, jota tähän saakka olen käyttänyt). Viime viikonloppuna tein padalla ihan oikeaa pataruokaa. Resepti on Jensenin kiusaus –blogista, mutta vähän sovelsin. Lähinnä siksi, että että luin reseptin kauppalistan kirjoittamista varten mutta varsinaisen kokkauksen tein ulkomuistista lukemani perusteella. Tässä minun versioni padasta

n.800 porsaan ulkofilettä kuutioina
100 g chorizo-makkaraa pieninä kuutioina
2 sipulia pieninä kuutioina
4 valkosipulin kynttä
500 g tölkki tomaattimurskaa
tomaattipyrettä n.10 cm ruiskaus
mustapippuria
fenkolia
suolaa
vettä
rypsiöljyä ruskistamiseen

Sitruunakorppujauho pinnalle:
2 viipalettä maalaisleipää korppujahoksi ja sekaan
yhden sitruunan kuori raastettuna

    Kuullota sipulit ja valkosipuli, siirrä syrjään padasta
    Ruskista possukuutio padassa muutamassa erässä
    Lisää chrozo, mausteet tomaattimurska – ja pyre, sipulit ja vesi. Siirrä uuniin, padassa kansi päällä, 170 astetta, pari tuntia.
    Lopuksi lisää sitruunakorppujauho päälle ja anna olla uunissa vielä hetki.

Söimme ruokaa lauantaina uunissa tehtyjen lohkoperunoiden kanssa ja sunnuntaina perunamuussin kanssa. Aikuiset tykkäsivät kovasti Tuo fenkoli antoi ihanan erilaisen maun, on uusi mauste minun keittiössä. Lapset vierastivat sitruunakorppujauhon makua. Sunnuntaina kun lämitin ruuan, sotkin sen pinnalta tasaisesti kaikkialle, eikä valituksia enää tullut. Hyvää talviruokaa – teen varmasti toistekin.

Read Full Post »

Paluu arkeen

Kotiin palauttua vastassa oli melkoiset lumityöt ja paukkuva pakkanen.

Kuopus valitti kun sukat puristaa (voiko kahdessa viikossa muka vieraantua sukista?), minä ahdistun, kun eteisen laatikoista löytyy vain parittomia sukkia ja käsineitä. Kyllä valkoinen lumipeite on kaunis, mutta se riittäisi nyt, ei tarvita lisää 😉

No muutama päivä vielä niin totumme taas arjen rutiineihin ja aikatauluihin. Tänään mennään pulkkamäkeen ja reissun jälkeen kokeilen ale-löytöäni, Le Creuset’n valurautapataa.

Read Full Post »

Lomamuistelut aakkosin

A niin kuin Andamaanin meri.
Ihanaa lämmintä vettä, ei liian suolaista, leppoisia aaltoja, pitkät rauhalliset kultaisen hiekan rannat.

B niin kuin bhati.
Esikoinen keksi jo alkumatkasta muuntosäännön: otetaan ensin lopusta kaksi numeroa pois, sitten kerrotaan kahdella niin saadaan hinta euroina. Ja vakuutti näin minut että 1000 bhatia kahdestasadasta kahdestakymmenestä Pokemon kortista ei ole paljoa.

C niin kuin Chang
Paikallinen paras olut (kertoo mies, itse en ole oppinut olutta juomaan.)

D niin kuin Dori
Dorin, Nemon, Gillin ja kumppaneiden esikuvat esikoinen näki snorklausreissuilla.

E niin kuin Emerald Beach
Lasten suosikki. Vanhemmatkin viihtyvät.

F niin kuin Family Mart
Tätä hotellin pikkukauppaa käytimme ahkerasti.

G niin kuin guava
Aamiaisella useimpina aamuina joimme mintun vihreää guavamehua. Itse pidin siitä eniten kun joukkoon sekoitettiin pikkuisen ananasmehua.

H niin kuin hedelmät.
Hedelmät olivat ihania, tuore papaija, ananas ja monet muut, joiden nimiä emme edes tiedä, maistuivat sekä aamiaisella että jälkiruuiksi.

I niin kuin itikka.
Itikoita/hyttysiä/moskiittoja oli, varsinkin trooppisten sadekuurojen jälkeen illansuussa. Mutta ei kuitenkaan samassa mittakaavassa kuin kesällä järvi-Suomessa.

J niin kuin Jung Ceylon.
Valtava shoppari Phuketin saarella.

K niin kuin Khao Lak.
Täsmälleen odotusten mukainen paikka, pikkukylä tropiikin luonnon keskellä, ei iltaelämää, ei aurinkotuolien, kaupustelijoiden ja vesiskoottereiden täyttämiä rantoja vaan rauhallisuutta. Täydellinen lapsiperheiden lomaparatiisi.

L niin kuin lavataksi
Tämä oli metka kyyti, perustuu kuulemma verokikkailuun, pick-up truckin vero on tavallista henkilöautoa pienenpi.

M niin kuin meduusa
Näitäkin meressa oli. Pisto tuntui vähän samalta kuin nokkosen polttama. Avuksi saatiin paikallista yrttiä.

N niin kuin norsu
Nyt on ratsastettu norsulla. Ehkä juuri isosta koostaan johtuen, erittäin hellyyttävän näköisiä eläimiä.

O niin kuin optikko
Alle viiden tuhannen asukkaan kylästäkin löytyy monta optikkoa (vaikkea kauppaa, josta voisi ostaa alusvaatteita…) Minäkin asioin ja olin lopputulokseen tyytyväinen.

P niin kuin pesula
Kerrankin palasimme kotiin niin, että matkalaukut eivät pursuneet likaisia vaatteita.

Q niin kuin… täysi-Q
Sitä katseltiin loppulomasta lähes suoraan ylöspäin.

R niin kuin Rama yhdeksäs. Hiljattain olleen kuninkaan syntymäpäivän vuoksi kuninkaan kuvia oli tienvarsilla edelleen varsin paljon. Englannin taitoiset paikalliset puhuivat kuninkaastaan ”My king”.

S niin kuin Similam, Surin ja snorklaus.
Ei sanoja – suosittelen!

T niin kuin turkoosi.
En ollut koskaan ennen nähnyt niin kaunista turkoosin sinistä kuin meri Similanin saarten valkoisilla rannoilla. Minulla on uusi lempiväri harmaan, ruskean ja vihreän lisäksi.

U niin kuin uiminen.
Tämän loman ehdoton ajanviete numero yksi. Vesi oli meressa 31 asteista ja uima-altaassa 30.

V niin kuin viini.
Ihan sen vuoksi, että niitä ei erityisemmin ollut tarjolla.

W niin kuin What Salong
Jäi tällä lomalla katsomatta, ehkä joskus tulevaisuudessa.

Y niin kuin ystävät
Matkalla pojat saivat uusia ystäviä.

Z niin kuin Z -Z –Z
Tällä lomalla nukuimme hyvin, mikään meteli ei häirinnyt. Olen jo niin vanha, että arvostan suuresti.

Read Full Post »