Lontoonraesuklaamousse -kakku

Viikonloppuna tein lontoonraesuklaamousse kakkua,  jonka reseptin lupasin laittaa jakoon.

Pohja oli tavallista sokerikakkupohjaa. Minä olin leiponyt levyn uunipellillä, ja leikkasin siitä irtopohjavuuan kokoisen pyörylän. Luulisin että sellainen kaupasta ostettava valmispohja sopisi ihan hyvin myös.

Irtopohjavuoan vuorasin leivinpaperilla, sekä pohjan että reunat. Asettilin sokerikakkupohjarinkulan vuokaan ja kostutin laimeahkolla marjamehulla.  Sitten se mousse

4 liivatelehteä (laita likoamaan kylmään veteen)

1 levy Fazerin lontoonrae maitosuklaata

2,5 dl kuohukermaa tai Flora vispiä

1 muna

0,5 dl sokeria

1 dl maitoa

1) Vaahdota kuohukerma

2) vaahdota sokeria ja muna

3) sulata suklaata pikkuisen mikrossa

4) lämmitä maito kattilassa, purista liivatteista vesi, lisää kuumaan maitoon, sekoita hyvin niin että liivatteet sulavat ja lisää suklaa

5) sekoita vaahdot varovasti keskenään ja lisää siihen maito-suklaa-liivate seos

6) kaada vaahto kakkupohjan päälle, tasoita ja peitä vuoka kelmulla tms.

7) Anna hyytyä jääkaapissa yön yli

Erinomainen kakku  tulee myös valkusuklaasta varsinkin jos  kakkuun pohja päällle  ja pinnalle laittaa mustikoita. Valkosuklaa-mustikka on upea makuyhdistelmä.

Kuvaa kakusta ei ehditty ottaa, se on syöty.